Resep Asli Sambal Tumpang Khas Jawa Timur

Resep Dapur Resepi - Begitu kaya kuliner Nusantara ini, tiap daerah memiliki masakan khas sendiri. Pada kesempatan kali ini RDR akan berbagi salah satu resep asli Indonesia dari sekian banyak masakan yang ada. Resep kita kali ini adalah Resep Asli Sambal Tumpang Khas Jawa Timur. Mungkin sebagian Ibu pernah mendengar atau merasakannya, dan sebagian mungkin sudah ada yang tahu cara membuatnya, dan juga tidak sedikit Ibu yang belum tahu resepnya. Mudah-mudah resep ini dapat menambah daftar menu Ibu untuk keluarga.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatnnya.

Bahan-bahan

• 150 gram tempe segar
• 150 gram tempe semangit atau tempe yang telah diinapkan
• 15 cabe rawit
• 5 buah cabe merah besar
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 sdt makan ebi
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun salam
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 250 ml santan
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak

1. Rebus air, kemudian masukkan bahan berikut, tempe, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih. Rebus hingga bahan menjadi lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan
2. Haluskan semua bahan yang telah direbus tadi kecuali tempe, tambahkan juga kunyit, jahe, kemiri, merica bubuk, garam dan gula. Giling hingga halus
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga harum, kemudian masukkan tempe, aduk rata, setelah itu tambahkan santan, aduk rata kembali. Cicipi terlebih dulu, masak hingga kental, gunakan api kecil.

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Sup Tomat Daging Sapi Asap
           Resep Rawon Daging Sapi