Resep Sambal Bongkot Khas Bali

Resep Dapur Resepi - Pada kesempatan kali ini, RDR masih akan berbagi resep asli nusantara. Kali ini resep yang berasal dari daerah Bali. Bagi kita yang belum sempet berkunjung kembali, maka sekarang kita buat kuliner asal Bali yang mengunjungi kita. Begitu banyak kuliner khas Bali, untuk resep ini kita akan mempelajari Resep Sambal Bongkot Khas Bali. Sambal bongkot termasuk ke dalam jenis sambal matah. Bongkot berasal dari nama bunga kecombrang dari bali, yang diiris tipis-tipis dicampur dengan cabe dan bawang. RDR rasa Ibu tidak akan mengalami kesulitan dalam membuatnya.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatnnya.

Bahan-bahan

• 5 tangkai bunga bongkot atau kecombrang, iris tipis
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 bks terasi ukuran penghapus, bakar atau dipanggang kemudian haluskan
• 1 buah jeruk nipis
• Garam halus secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara memasak

1. Campurkan irisan bunga bongkot dan irisan bawang, campurkan 1 sdm garam. Aduk sambil diremas-remas sampai bunga dan bawang menjadi layu dan lemas. Kemudian bilas sampai bersih. kemudian tiriskan hingga air kering, proses ini juga berguna untuk mengurangi bau langu dari bahan-bahan sambal
2. Campurkan cabe, terasi, gula dan garam secukupnya. Kemudian tambahkan minyak sayur 3 - 5 sdm dan perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Sambal Cibiuk Asli Khas Garut
           Resep Sambal Nanas Mateng Khas Palembang