Resep dan Cara Memasak Sayur Lodeh Dengan Bumbu Sederhana

Resep Dapur Resepi - Sayur lodeh ini merupakan salah satu masakan yang telah menjadi milik semua lapisan masyarakat, salah satu masakan lainnya adalah sayur asem. Sayur lodeh memiliki bahan-bahan yang hampir serupa dengan sayur asem, dan resep baku untuk sayur atau bahan-bahan yang digunakan pun tidak terlalu baku. Masing-masing orang memiliki resep sendiri-sendiri sesuai selera. Namun secara garis besar yang menjadi cirinya adalah campuran sayur-sayuran dengan kuah santan. Pada resep kali ini kita akan menggunakan berbagai jenis sayuran yang umum digunakan, seperti kacang panjang, jagung, melinjo, labu, terong dll.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• 600 ml santan kelapa
• 10 buah melinjo (perkiraan saja, jumlah sesuai selera)
• 5 lembar daun melinjo
• 2 buah terong
• 1 buah jagung manis besar, potong menjadi 5
• 200 gram labu siam 
• 1/2 papan tempe, potong dadu 
• 4 buah cabe merah, iris menyerong
• 3 ruas jari lengkuas, memarkan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar
2. Rebus air lebih kurang 800 ml, masukkan lengkuas dan bumbu yang telah dihaluskan tadi aduk rata lalu masukkan juga cabe merah iris, labu siam, jagung, terong, tempe, kacang panjang, daun melinjo dan melinjo.
3. Setelah rebusan mulai panas menguap, masukkan santan. Aduk rata dan sesekali tetap diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan gula dan garam, sampai rasanya pas
4. Rebus hingga bahan matang. Setelah matang angkat dan sajikan

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Urap Sederhana Khas Masakan Jawa Timur
           Resep Sup Ikan Gurame Citarasa Pedas Bikin Berkeringat