Resep Urap Sederhana Khas Masakan Jawa Timur

Resep dapur Resepi - Pada kesempatan ini kita akan belajar sebuah resep sederhana. Resep kali ini adalah Resep Urap Sederhana Khas Masakan Jawa Timur. Sebagian besar kita sudah tahu dengan hidangan satu ini. Urap paling sering kita jumpai sebagai pengiring nasi kuning atau nasi tumpeng.

Sedikit mengenai urap, urap merupakan jenis makanan yang terdiri dari campuran sayur-sayuran atau salad yang yang dimasak atau direbus kemudian dicampur dengan kelapa parut dan dibumbui sedemikian sebagai penambah citarasa. Sedangkan asal usul urap bila ditelusuri merupakan masakan yang berasal dari Jawa. Untuk bahan sayuran dari urap, tidak memiliki standar. Tiap-tiap orang dapat menyesuaikannya dengan selera masing-masing, namun pada umumnya bahan yang digunakan adalah bayam, kangkung, daun pepaya muda, daun singkong, taoge, kubis dan kacang panjang.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatnnya.

Bahan-bahan

• 50 gram kangkung
• 50 gram kenikir atau ulam raja
• 50 gram daun pepaya muda
• 50 gram kacang panjang, potong-potong ukuran sedang
• 50 gram kubis, iris tipis
• 100 gram taoge
• 200 gram kelapa, parut kasar
• 3 sdm air asam jawa
• Gula pasir secukupnya
• Garam halus secukupnya

Bumbu halus

• 5 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih 
• 1 ruas jari kencur
• Garam secukupnya

Cara memasak

1. Rebus semua bahan sayuran.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus
3. Panaskan minyak gunakan apai kecil saja, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata dan warna kelapa parut sedikit berubah warna.
4. Masukkan sayuran, aduk hingga rata. Setelah rata angkat dan sajikan.

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Sushi Roll Isis Ayam Like Japanese Food
           Resep Ketupat Tahu Khas Magelang