Resep dan Cara Membuat Kari Kambing Susu Seperti Masakan India

Resep Dapur Resepi - Hidangan istimewa satu ini, sesekali patut untuk dicoba. Kari kambing di Indonesia biasa menggunakan santan, tapi kali ini kita akan menggunakan susu cair.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan Utama

• 1000 gram daging kambing
• 250 gram kentang, potong jeruk
• 800 ml susu cair
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Bumbu 

• 7 buah cabe merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 biji kemiri, sangrai
• 3 jari lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 biji kapulaga
• 1 sdt lada

Cara Membuat

1. Bersihkan daging kambing, bilas menggunakan air yang mengalir
2. Haluskan bumbu berikut; bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, kemiri,  kapulaga dan lada.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula dan garam secukupnya. 
4. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga benar-benar tercampur, kemudian  beri sedikit air kurang lebih 100 ml dan kecilkan api. Tutup wajan agar daging lebih cepat matang dan empuk. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong, dan jangan terlalu sering dibuka, dikhawatirkan uap panas hilang dan kaldu cepat mengering
5. Setelah daging matang tambahkan kentang dan susu cair aduk rata, rebus hingga kentang matang dan kuah mendidih, cicipi kembali jika kurang cukup tambahkan gula atau garam dan jika sudah pas silakan angkat dan sajikan

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep dan Cara Membuat Mie Udon Daging Sapi Kuah Gurih Rumahan
           Resep Daging Sapi Lada Hitam Yang Benar
           Resep Tongseng Daging Sapi Empuk dan Pedas