Resep Tongseng Daging Sapi Empuk dan Pedas

Resep Dapur Resepi - Sebelumnya kita pernah belajar membuat tongseng dengan bahan daging kambing (baca: Resep Tongseng Kambing Seenak Restoran). Dan hari ini kembali kita akan belajar resep tongseng dengan menggunakan daging sapi. Tentunya cara dan bumbunya pun tidak berbeda, dan yang terpenting Ibu tidak akan kesulitan dalam memasaknya, karena cara membuatnya memang tidak begitu sulit. Jika Ibu berani mencoba, memasak bukan hal yang sulit.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi
• 800 ml santan kelapa
• 8 buah cabe rawit, iris menyerong
• 2 buah cabe merah besar
• 1 buah tomat ukuran agak besar, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 tangkai serai
• 2 helai daun bawang, iris tipis
• 3 jari lengkuas, memarkan
• 100 gram kol, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt lada
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat

1. Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih daging dan gunakan air yang mengalir pada bilasan terakhir
2. Rebus daging sapi, rebus sedikit lebih lama agar daging sapi lebih empuk. Tambahkan garam secukupnya pada air rebusan. Setelah daging cukup empuk angkat dan tiriskan
3. Haluskan semua bumbu halus
4. Siapkan panci, lalu rebus santan, daun salam, lengkuas dan serai. Rebus hingga mendidih sambil diauk sesekali untuk menjaga agar santan tidak pecah
5. Sambil menunggu santan mendidih, tumis bumbu halus. Tumis hingga harum setelah itu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan santan, aduk rata. Tambahkan gula, garam dan kecap manis. Masukkan juga irisan kol, daun bawang dan daging sapi yang telah kita rebus tadi. Setelah mendidih masukkan potongan tomat, rebus sebentar lagi lalu angkat dan sajikan. Taburi tonseng dengan bawang goreng

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca :  Resep Bola Daging Lada Hitam Pedas Praktis
            Resep Sup Tomat Daging Asap