Resep Sambal Teri Medan

Resep Dapur Resepi -Kali ini kita akan membuat satu hidangan namun komplit, ada ikan, ada sayurnya dan ada sambalnya. Resep kita kali ini adalah Resep Sambal Teri Medan. Sebenarnya cara membuat sambal teri ini tidak berbeda dengan sambal teri biasa atau sambal petai biasa, hanya saja jenis teri yang kita gunakan adalah teri medan. Ikan teri medan memiliki ukuran lebih kecil dari jenis ikan teri lainnya. Sangat cocok bagi Ibu yang menyukai hidangn kriuk atau garing. Sebagai bahan tambahan kita akan menambahkan petai kedalam masakan.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatnnya.

Bahan-bahan

• 250 gram teri medan
• 1 papan petai
• 15 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara memasak

1. Kupas petai, keluarkan dari kulitnya, belah biji petai menjadi 2. Kemudian cuci bersih
2. Cuci bersih juga teri medan. Kemudian tiriskan hingga air tidak menetes lagi
3. Siapkan bumbu halus, haluskan cabe, bawang, tomat, garam dan gula
4. Panaskan minyak untuk menggoreng teri. Goreng hingga garing. Angkat dan sisihkan
5. Kurangi minyak bekas menggoreng teri tadi untuk menumis bumbu, tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi lebih tua. Setelah itu cicipi terlebih dahulu, jika sudah pas masukkan teri medan dan petai, aduk rata. Kemudian diamkan hingga meresap. Setelah itu angkat dan sajikan.

Demikianlah resep kita kali ini. Tidak begitu sulit bukan? Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep serta informasi lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Gulai Cumi Pedas Cepat Saji 
           Resep Semur Bandeng Kuah Taoco