Resep Semur Bandeng Kuah Taoco

Resep Dapur Resepi - Hari ini kita akan mempelajari menu berkuah. Resep kali ini adalah Resep Semur Bandeng Kuah Taoco. Ibu tahukah Ibu apa itu taoco. Taoco atau tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah direbus, kemudian dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu dan selanjutnya bahan-bahan tadi difermentasikan. Cara fermentasinya adalah dengan merendam dengan air garam, kemudian bahan-bahan tadi dijemur di bawah matahari sampai beberapa minggu sampai warnanya berubah kecoklatan dan muncul aroma khas taoco.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• 2 ekor ikan bandeng
• 4 sdm makan taoco
• 2 buah cabai merah besar, iris menyerong agak tebal
• 2 buah cabe hijau, iris menyerong agak tebal
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 5 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml  air

 Bahan bumbu halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam atau secukupnya

Cara memasak

1. Siangi ikan bandeng terlebih dahulu, potong ikan bandeng menjadi 3 bagian, kemudian cuci bersih dengan air yang mengalir. Selanjutnya olesi ikan bandeng dengan air garam, diamkan sesaat hingga meresap.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ikan bandeng hingga matang.
3. Sambil menggoreng ikan, Ibu bisa menyiapkan bumbu halus. Haluskan bahan bumbu halus.
4. Panaskan minyak kurang lebih 3 sdm, lalu tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air dan kecap manis. Aduk hingga rata.
5. Masukkan taoco, cabe merah, cabe hijau, daun bawang, ikan bandeng goreng. Masak hingga mendidih, diamkan hingga dirasa cukup meresap.
6. Setelah mendidih angkat dan sajikan

Demikianlah resep kita hari ini. Cukup mudah bukan. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan informasi dan resep lainnya . Terimakasih.

Baca :  Resep Ayam Ungkep Sambal Kaldu Ayam
            Resep Pindang Tulanh Khas Palembang