Resep Dapur Resepi - Begitu banyak ragam masakan melayu, kerutuk merupakan salah satunya. Ada juga yang menyebutnya dengan kerutup namun di daerah kami nama kerutuk yang lebih dikenal. Kerutuk Ikan Nila ini sangat mudah membuatnya. RDR yakin Anda tidak akan kesulitan untuk mencobanya.
Bahan utama untuk membuat kerutuk ini kita gunakan ikan nila. Mengapa ikan nila? Karena tulang ikan nila tidak melekat pada dagingnya dan tidak mudah hancur. Dan juga rasa daging ikan nila sangat cocok dengan bumbu yang digunakan. Sebagai contoh apabila kita menggunakanikan lain seperti ikan mas, tentu akan membuat kita lebih repot kita memakannya, tetapi menggunakan ikan mas pun untuk membuat kerutuk ini bukan suatu masalah jika ingin mencobanya.
Bagaimana cara membuat kerutuk ikan nila ini? Jika Anda pernah menyimak artikel RDR sebelumnya yaitu Resep Ayam Ungkep Rica Rica Bumbu Murah dan Sederhana dan telah mencobanya maka Anda tidak akan kesulitan dalam membuat resep ini. Karena memang cara keduanya hampir mirip.
Jika Anda pecinta rasa pedas, resep satu ini pun bisa anda ubah menjadi masakan pedas sesuai selera Anda. Anda tinggal menambahkan cabe rawit atau lada sedikit lebih banyak dan jika anda melakukan ini, anda tak perlu khawatir akan merusak rasanya. Yang perlu diperhatikan dalam memasak resep ini selain komposisi bumbu yang akan RDR terangkan yang terpenting adalah jumlah garam dan gula yang kita masukkan, ini sangat berpengaruh terhadap rasa.
Terkadang kita merasa masakan kita sudah cukup terasa asin atau manisnya, tetapi ketika kita makan bersama nasi masakan menjadi terasa hambar. Ini dikarena masakan kita tidak terlalu kuat untuk merubah rasa tawar pada nasi. Sebaiknya anda perkirakan rasa asin atau manis pada masakan akan tetap terasa ketika bercampur dengan nasi. Maka sebaiknya kita lebihkan sedikit rasa asin atau manis dari masakan ketika kita mencicipi, dan juga jangan terlalu berlebih. Mudah-mudahan anda dapat memahaminya.
Baiklah Ibu ada baiknya kita langsung saja menuju cara memasaknya. Untuk memudah Ibu dalam mempelajarinya, RDR juga telah menyiap video yang dapat Anda tonton di bawah artikel ini, dan jika Anda membutuhkan resep ini dalam bentuk PDF anda juga dapat mendowloadnya filenya dengan mengklik tombol download yang telah kami sediakan juga di bawah artikel ini atau anda dapat mendowloadnya dengan masuk ke halaman Download Resep.
Cara Memasak Kerutuk Ikan Nila Khas Masakan Melayu
Bahan-bahan
- 1/2 Kg ikan nila
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu Halus
- 15 buah cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 jari lengkuas, iris-iris
- 2 batang serai, iris-iris
- 1 ruas jari jahe, iris-iris
- 1 ruas jari kunyit, iris-iris
- 1 buah tomat ukuran kecil
Cara Memasak
- Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus. Tambahkan sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus
- Panaskan minyak sayur ± 3 sdm
- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum
- Tambahkan 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam halus
- Setelah harum tambahkan ± 30 ml air putih
- Aduk rata dan tumis kembali hingga bumbu berubah warna menjadi lebih tua
- Kemudian masukkan ikan nila yang telah kita bersihkan, aduk-aduk hingga bumbu melumuri semua permukaan ikan
- Setelah itu tutup rapat wajan, ini berguna agar ikan lebih cepat matang dan tidak gosong
- ± 5 menit buka penutup dan aduk ikan aga bumbu tidak gosong lalu tutup kembali dan biarkan hingga matang
- Setelah matang akan dan sajikan
Berikut video Cara Memasak Kerutuk Ikan Nila
Demikianlah rasa kerutuk ikan nila kali ini, bagaimana tidak sulit bukan. Sekarang saatnya untuk mencobanya di rumah. Terimakasih telah mengikuti Resep Dapur Resepi dan selamat mencoba.
Download Resep [Google Drive]
Show Parser Hide Parser