Resep Cireng dan Cara Membuat Rujak Cireng Pedas

Resep cireng dengan bumbu rujak pedas menjadi resep kita kali ini. Cireng atau aci digoreng merupakan jajanan yang sering kita jumpai, tentunya tidak hanya satu macam saja. Ada banyak macam cireng yang ada di jajanan, salah satunya adalah cireng isi dan cireng isi inipun banyak macamnya mulai dari cireng isi bakso pedas, cireng isi ayam pedas, cireng isi oncom pedas dan cara membuat cireng isi pun beragam ada yang membuat cireng isi dengan cetakan atau hanya menggunakan sendok ataupun cukup dengan tangan saja. Yang terpenting cireng yang dihasilkan adalah cireng isi renyah. Dan macam cireng lainnya ada cireng salju, cireng nasi, cireng kuah, cireng crispy, cireng goreng dan mungkin masih banyak lagi. Tetapi seperti biasa, yang terpenting dari semuanya itu jika kita sudah tahu cara membuat cireng atau resep dasar cireng maka untuk resep cireng isi, resep cireng salju ataupun yang lainnya bukan jadi masalah lagi.

Dan selain itu kali ini kita tidak hanya membuat cireng, tetapi kita akan membuat saus cecelnya yang cukup istimewa. Kita akan membuat saus cecel dengan bumbu rujak dan pastinya dengan rasa yang pedas tetapi tidak bikin kapok.

Baiklah langsung saja kita ke resep dan bersiap-siap menambah pengetahuan Anda di dunia memasak.

Resep Cireng

Bahan-bahan Cireng

• 160 gram tepung sagu
• 100 ml air putih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam halus secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat

• Rebus 100 ml air sampai mendidih lalu masukkan 35 gram  tepung sagu, aduk sampai lengket atau seperti lem
• Kemudian angkat dan diamkan hingga dingin
• Masukkan bawang putih, daun bawang, garam, merica dan kaldu ayam. Aduk hingga rata
• Selanjutnya tambahkan sedikit demi sedikit 135 gram tepung sagu, adon hingga kenyal
• Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan
• Untuk membuat cireng seperti cireng salju, maka sebelum digoreng lumuri cireng dengan tepung sagu
• Panaskan minyak secukupnya
• Goreng cireng hingga matang
• Angkat dan tiriskan

Langkah selanjutnya kita akan membuat saus cecelnya

Resep Sambal Rujak Cireng

Bahan-bahan Sambal Rujak

• 5 buah cabe rawit merah, iris kecil agar mudah memblender
• 2 buah cabe merah besar
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 3 sdm gula merah
• 4 sdt air asam jawa
• 1 sdt air jeruk nipis
• Garam halus secukupnya
• 1 sdt minyak sayur

Cara Membuat

• Siapkan blender
• Masukkan irisan daun jeruk, air asam jawa, air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, cabe dan gula merah
• Blender tidak perlu sampai terlalu halus
• Panaskan wajan lalu tumis sambal sebentar
• Sambal rujak siap disajikan

Jika Anda ingin membuat cireng isi Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut sebagai bahan isi

Cireng Isi Ayam

• 125 gram daging ayam cincang atau giling
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Lada bubuk secukupnya
• Garam halus secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Caranya : tumis semua bahan hingga matang, cukup gunakan api kecil saja. Lalu masukkan ke dalam cireng yang telah dibentuk bulatan. Kemudian baru digoreng

Cireng Isi Keju

• Keju parut atau keju kraft cheddar secukupnya, sesuai bahan cireng yang tersedia

Caranya : Masukkan ke dalam adonan cireng yang telah dibentuk, lalu goreng.

Cireng Isi Oncom

• 100 gram Oncom, dicincang halus
• 25 ml air putih
• 1 sdt gula merah
• 2 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
• Garam halus secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Caranya : Tumis semua bumbu isi hingga harum, lalu masukkan oncom aduk rata, tumis hingga matang, masukkan ke dalam adonan, selanjutnya tinggal digoreng

Ciren Isi Kacang Tanah Pedas

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 5 buah cabe rawit merah, tergantung selera
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• Garam halus secukupnya
• 2 sdm gula merah

Caranya : Haluskan semua bahan isian kini, sebaiknya gunakan saja cobek batu, agar kacang tanah tidak terlalu halus. Selanjutnya tinggal isikan ke dalam cireng

Demikianlah resep cireng dan kreasinya, mudah-mudahan membantu. Terimakasih telah mengunjungi Resep Dapur Resepi dan ikuti resep-resep lainnya.