Resep Opor Ayam Khas Lebaran Dengan Cara Praktis

Resep Dapur Resepi - Pada kesempatan kali ini, RDR akan berbagi resep yang sudah menjadi tradisi sebagai hidangan lebaran, yaitu opor ayam. Memang opor ayam sangat menggoda selera, apalagi disajikan bersama ketupat dan sambal hati petai, sungguh menggugah selera.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• Lengkuas seukuran ibu jari, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 liter santan encer
• 500 ml santan kental

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1 sdt lada, disangrai
• 1 sdt lada, disangrai
• 5 butir kemiri, disangrai 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Bersihkan ayam yang telah dipotong-potong, siram dengan air yang mengalir, jgn sampai ada darah yang tertinggal
2. Haluskan bahan bumbu halus, aduk ayam dengan bumbu halus. Aduk hingga merata dan diamkan hingga bumbu dirasa cukup meresap
3. Selanjutnya, rebus santan encer, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan semua bahan termasuk ayam kecuali santan kental. Rebus dengan menggunakan api kecil saja.
4. Selang beberapa saat masukkan santan kental, dan rebus hingga ayam menjadi empuk. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar santan tidak pecah
5. Jika dirasa kuah opor kurang banyak, Ibu bisa menambahkan air, setelah itu cicipi. Ibu bisa menambahkan gula atau garam jika dirasa masih kurang pas.
6. Setelah matang angkat. Ketika akan disajikan taburi dengan bawang goreng.

Demikianlah resep kita hari ini. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan resep dan informasi lainnya. Terimakasih.

Baca :  Cara Membuat Nutella Hot Chocolate
            Cara Membuat Sambal Pecel Lele Gurih Dengan Dua Cara