Resep Tumis Kangkung Citarasa Kampung Halaman

Resep Dapur Resepi - Bagi kita yang rindu kampung halaman, rindu masakan Ibunda, kali ini RDR akan berbagi resep sederhana namun tetap lezat. Resep kita kali ini adalah Resep Tumis Kangkung Citarasa Kampung Halaman. Memang menu satu ini sudah sejak sedari kecil kita sudah sering memakannya, dan biasanya Ibu kita yang memasaknya. Sehingga ketika kita memakan masakan ini akan mengingatkan kita di masa kecil dulu. Bagi Ibu yang ingin memasak tumis kangkung tapi lupa akan resepnya, Ibu bisa mengikuti resep ini.

Baiklah Ibu langsung saja kita menuju cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• 1 ikat kangkung segar
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit, diiris tipis menyerong
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah terasi kemasan, panggang terlebih dahulu
• 1 buah tomat, belah menjadi beberapa bagian
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air 200 ml

Cara memasak

1. Petik daun kangkung, setelah itu cuci bersih kangkung, bila perlu belah bagian tangkai kangkung yang berbentuk seperti pipa, agar lebih bersih. Gerus dengan air yang mengalir.
2. Dalam menumis kangkung ada 2 macam cara pertama bahan-bahan seperti cabe, bawang dihaluskan, dan yang kedua hanya diiris saja. Pada resep ini kita akan menghaluskan bahan tersebut, haluskan cabe merah keriting, bawang dan garam. Cabe rawit tetap kita iris menyerong.
3. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus, cabe rawit, tomat dan tambahkan garam dan gula. Tumis hingga harum. Cicipi, jika sudah pas masuk ke langkah selanjutnya
4. Masukkan kangkung, kemudian aduk-aduk hingga kangkung sedikit layu. Kemudian tutup penggorengan agar uap kangkung tidak hilang dan kangkung cepat layu. Diamkan beberapa saat, buka kembali, apabila kuah yang dihasilkan dari air kangkung dirasa terlalu sedikit, Ibu bisa menambahkan air dan aduk hingga rata, setelah ditambah air cicipi kembali, apabila sudah pas tumis kangkung sudah dapat diangkat dan disajikan.

Demikianlah resep kita kali ini. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan informasi dan resep lainnya. Terimakasih.

Baca : Resep Sushi Roll Isi Ayam Like Japanese Food
           Resep Ketupat Tahu Khas Magelang