Resep Ketupat Tahu Khas Magelang

Resep Dapur Resepi - Kali ini kita akan mempelajari resep jajanan tradisional. Resep kita kali ini adalah Resep Ketupat Tahu Khas Magelang. Jajanan satu ini memang sangat cocok disantap di kala kita sedang kurang selera makan, ataupun jajanan sore. Bagi masyarakat magelang memang tidak sulit untuk mencari penjual jajanan satu ini, tapi bagi yang tidak daerah lain, tidak usah jauh-jauh harus pergi ke Magelang, cukup kita pelajari resepnya dan buat sendiri.

Baiklah Ibu langsung saja kita pelajari cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• 1 Buah tahu putih besar, potong dadu kemudian digoreng
• 2 buah ketupat, potong dadu agak besar
• 150 gram taoge, seduh terlebih dahulu
• 150 gram kol diiris halus lalu diseduh
• 1 tangkai seledri iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk kanji secukupnya

 Bahan bakwan

• 150 gram tepung terigu proteinsedang
• 1 siung bawang putih kemudian haluskan
• 50 gram wortel, iris seperti batang korek api
• 2 lembal kol iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• Minyak goreng secukupnya

 Bahan kuah

• 2 buah cabai rawit merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kacang tanah, goreng hingga garing lalu haluskan
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 liter air

 Cara membuat

1. Langkah pertama kita akan membuat bakwan terlebih dahulu, Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu, bawang putih, garam, merica dan air, aduk hingga benar-benar rata. Lalu tambahkan lagi wortel dan kol lalu diaduk kembali hingga rata
2. Setelah adonan bakwan sudah rata dan rasanya dirasa sudah cukup. Goreng bakwan, gunakan sendok sebagai takaran. Goreng bakwan hingga matang
3. Langkah selanjutnya kita akan membuat kuahnya, Siapkan wadah, masukkan air dan gula merah, rebus hingga gula merah larut. Setelah itu angkat lalu saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak kembali hingga mendidih, tambahkan bawang putih, cabai rawit dan kacang goreng halus. Aduk hingga rata
4. Siapkan ketupat, taoge, tahu, kol dan kol dalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah yang telah kita buat barusan. Selanjutnya taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

Demikianlah resep kita kali ini. Ikuti terus Resep Dapur Resepi dan dapatkan informasi dan resep lainnya. Terimakasih.

Baca :  Resep Rendang Daging Khas Lebaran Dengan Cara Praktis
            Resep Kue Kering Nastar Bentuk Buah Melatih Kreativitas